Előételek
Könnyed, friss előételek, amelyek felkészítik az ízlelőbimbókat a főfogásra. A szezonális zöldségek és a helyi alapanyagok dominálnak.
- Hideg meggyleves
- Libamáj pástétom
- Házi kenyér vajjal
1.500 – 3.500 Ft
GASZTRONÓMIA • OFFLINE PÓKER • TEXAS HOLD’EM
Étlap
Modern magyar konyha Debrecen szívében
Az Ételvika étlapja a modern magyar konyha ünnepe, ahol a hagyományos ízek újragondolva, prémium alapanyagokból készülnek. Minden fogás a séf szenvedélyét tükrözi, és a vacsora után az élő póker asztalai várják a vendégeket.
- Az étlap szezonálisan változik, hogy mindig a legfrissebb alapanyagokat használjuk.
- A fogások a magyar konyha klasszikusaira épülnek, modern technikákkal és prezentációval.
- Az étterem Debrecen belvárosában, a Piac utca 32. alatt található.
VÁLASZTÉK
Étlapunk
Főételek
A főételek a magyar konyha klasszikusainak modern interpretációi, mint a pörkölt, a halászlé vagy a töltött káposzta, új köntösben.
- Marhapörkölt házi galuskával
- Fogas filé zöldségágyon
- Töltött káposzta füstölt hússal
3.500 – 7.500 Ft
Desszertek
A desszertek a magyar cukrászat hagyományait ötvözik a modern technikákkal, mint a somlói galuska újragondolva vagy a túrógombóc.
- Somlói galuska
- Túrógombóc gyümölcsraguval
- Gesztenyepüré
1.800 – 2.800 Ft
Italok
Az italválaszték a magyar borokra, kézműves sörökre és prémium röviditalokra épül, amelyek tökéletesen kiegészítik az ételeket.
- Tokaji borok
- Helyi kézműves sörök
- Prémium pálinkák
800 – 5.000 Ft
SÉF AJÁNLÁSA
A séf ajánlása
Filozófia és alapanyagok
Séfünk hisz abban, hogy a magyar konyha gazdag hagyományai modern technikákkal és prémium alapanyagokkal új életre kelthetők. Minden fogás a helyi termelőktől származó friss alapanyagokra épül, és a szezonalitás határozza meg az étlapot.
A séf több mint 15 éves tapasztalattal rendelkezik magyar és nemzetközi konyhákban. Az alapanyagok nagy része a Debrecen környéki gazdaságokból származik. A konyha filozófiája: „Tisztelet a hagyománynak, bátorság az újításban.”
Szezonális alapanyagok
Az étlap szezonálisan változik, hogy mindig a legfrissebb alapanyagokat használjuk. Tavasszal a zsenge zöldségek, nyáron a gyümölcsök, ősszel a gombák és a vadak, télen a tartalmasabb ételek dominálnak.
- A séf hetente frissíti az ajánlatot a piac kínálata alapján.
- A halak a Tiszából és a Balatonból származnak, ha elérhetőek.
SÉF KEDVENCEI
Ajánlott fogások
Marhapörkölt házi galuskával
A klasszikus magyar pörkölt modern köntösben: lassan főzött marhahús, házi galuska, és egy csipetnyi füstölt paprika. Az étel a magyar konyha esszenciája.
- A marhahús 48 órán át pácolódik, majd 6 órán át fő lassú tűzön.
- A galuska frissen készül, tojással és liszttel.
5.500 Ft
Fogas filé zöldségágyon
A Tiszából származó fogas filé, párolt zöldségekkel és fehérboros mártással. Könnyed, mégis gazdag ízvilág.
- A fogas frissen érkezik a halászoktól.
- A mártás magyar fehérborból készül.
6.200 Ft
Somlói galuska újragondolva
A híres magyar desszert modern interpretációja: diós piskóta, vaníliakrém, csokoládéöntet, és egy kis meglepetés a tetején.
- A piskóta három rétegű, dióval és mazsolával.
- A csokoládéöntet 70%-os étcsokoládéból készül.
2.200 Ft
ITALVÁLASZTÉK
Italok és koktélok
Borok
A borlap a magyar borvidékek legjobb tételeit vonultatja fel, a tokaji aszútól a villányi vörösborokig. Sommelier-nk segít kiválasztani az ételhez illő bort.
- Több mint 50 féle magyar bor közül választhat.
- A borokat hőmérséklet-szabályozott pincében tároljuk.
Kézműves sörök
Helyi kézműves sörfőzdék termékeit kínáljuk, amelyek tökéletesen illenek a pókerestek hangulatához.
- Választékunkban IPA, stout, és világos sörök is szerepelnek.
- A söröket csapolva és üveges formában is kínáljuk.
Koktélok
Bárunk prémium koktélokat készít, amelyek a klasszikus recepteket modern csavarral ötvözik. A koktélok a Card Lounge-ban is elérhetők.
- A koktélok friss gyümölcsökkel és prémium szeszekkel készülnek.
- A pókerestekre speciális koktélmenüt is kínálunk.
GYAKORI KÉRDÉSEK
Gyakori kérdések
Étkezés és póker
Igen, étlapunkon több vegetáriánus és vegán fogás is szerepel, amelyeket séfünk gondosan állított össze. Kérjük, jelezze igényét foglaláskor.
- A vegetáriánus ételek között szerepel grillezett zöldségtál, gombapaprikás, és friss saláták.
- Vegán opciók is elérhetők előzetes egyeztetéssel.
Igen, a pókerestekre előre lehet rendelni a menüt, hogy a játék zavartalanul kezdődhessen. Kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot legalább 24 órával az esemény előtt.
- A menü három fogásból áll, és előre fizethető.
- A rendeléshez hívja a +36 52 418 763-as számot.
Igen, éttermünk alkalmas nagyobb társaságok fogadására, és a Card Lounge-ban privát pókerasztalok is foglalhatók. Kérjük, egyeztessen velünk a részletekről.
- A pókerasztalok maximum 9 fősek.
- Az étterem befogadóképessége 80 fő.
FOGLALÁS
Foglaljon asztalt
Vacsora és póker Debrecenben
Készen áll egy felejthetetlen vacsorára és egy izgalmas pókerestre? Foglaljon asztalt most, és tapasztalja meg az Ételvika egyedülálló hangulatát!
- Hívjon minket a +36 52 418 763-as számon.
- Vagy írjon a [email protected] címre.
- Címünk: Piac utca 32, 4024 Debrecen.